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Carte signature
Old Fashioned
Le cocktail à whisky par excellence
L'histoire
Considéré comme le cocktail originel, l'Old Fashioned est la première recette codifiée sous le nom de « cocktail » au début du XIXe siècle. Whisky, sucre, amers et zeste : la simplicité même, élevée au rang de chef-d'œuvre.
La recette
Voici la recette de notre bar, à reproduire chez vous pour retrouver le geste du bartender.
Ingrédients
- 6 cl de bourbon
- 2 traits d'Angostura
- 1 morceau de sucre (ou 1 cuillère à café de sirop)
- Un zeste d'orange
- Un grand glaçon
Ustensiles
- Verre old-fashioned
- Cuillère à mélange
- Pilon
- Jigger
Préparation
- 1Placez le sucre et les traits d'Angostura au fond d'un verre old-fashioned.
- 2Ajoutez un trait d'eau et écrasez le sucre pour le dissoudre.
- 3Déposez un grand glaçon dans le verre.
- 4Versez le bourbon, remuez délicatement et exprimez le zeste d'orange au-dessus.
