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Carte signature
Manhattan
Un classique new-yorkais élégant et puissant
L'histoire
Le Manhattan aurait été créé en 1874 lors d'un banquet organisé par Lady Randolph Churchill, mère de Winston, au Manhattan Club de New York. Whisky de seigle et vermouth rouge y dessinent la première grande recette classique américaine.
La recette
Voici la recette de notre bar, à reproduire chez vous pour retrouver le geste du bartender.
Ingrédients
- 6 cl de bourbon (ou de rye)
- 3 cl de vermouth rouge
- 2 traits d'Angostura
- Une cerise
- Des glaçons
Ustensiles
- Verre à mélange
- Cuillère à mélange
- Passoire
- Coupe à cocktail
Préparation
- 1Remplissez un verre à mélange de glaçons.
- 2Versez le bourbon, le vermouth rouge et les traits d'Angostura.
- 3Remuez à la cuillère pendant une vingtaine de secondes.
- 4Filtrez dans une coupe refroidie et déposez la cerise.
